餐饮企业如何挑选人才

餐饮企业如何挑选人才，店员的招聘和录用是餐馆用人管人一步，走好这一步便为今后的管理工作打下好基础，那么餐饮企业如何挑选人才，下来由海南登尼特为您提供信息参考。

由于餐饮企业自身原因员工流动大而快，以及餐饮业经营的认识理解上差异大等因素导致这行业经营效率和业务，如何招聘到合适员工且让员工协调一致这些都成为餐饮企业须考虑，在餐饮企业中各类不同员工的录用标准也不太相同，餐饮企业要如何去挑选人才。

餐饮企业的员工包括服务人员\财务人员\采购人员\厨师\经理等，一家餐馆经营成效如何与其员工密切联系，对于这些人员餐饮企业如何选择。

餐饮企业对服务人员的选择，作为餐馆一线服务人员是直接为顾客提供服务人员，服务人员素质高低很大程度上决定餐馆档次，餐饮企业选择服务人员要从两个方面考虑，一是尽量多招女士服务员，因此女士更具备细致\周到\耐心\冷静特点，且服务技能上有许多胜过男士；二是自然素质方面应挑选仪表端庄\头脑灵活\记忆准确\语言得体\态度诚恳者曾在餐馆工作过有一定经验者。

餐饮企业对财务人员的选择，财务人员是餐馆主管经济大权的重要人员，掌握着资金运营\成本核算\现金收支\工资发放\缴纳税金与银行往来等经济活动的全过程，对于财务人员选择要特别慎重，在没有确定合适人员选前可由经营者按照财务和工商管理部门对餐饮业财务工作的规定和要求自行管理，待业务进一步发展有适当人选时再招聘。

餐饮企业对采购人员的选择，餐馆每天都要从市场购进各种原材料，数量大品种多质量是滞有保证进货价格是否合理，这对餐馆成本的高低和能否赢利起着决定作用，对于选择采购人员须为人诚实\作风正派\懂得业务\对食品原料的质量产地行情较内行且责任心强，在开始时经营者一定要亲自带领采购人员进行采购与供应商建立长期供需合作。

餐饮企业对厨师的选择，厨师是餐的台柱，只要聘请经过专业培训和具有厨师资格证书的年轻厨师即可，年轻厨师具有热情\创新\敬业\表现自己才能的素质，能听取意见能根据顾客的需求设计菜肴及同经营者一起考虑餐馆利益。

餐饮企业挑选好人才又如何对员工进行培训，针对新员工从以下几方面进行培训，如餐馆基础知识培训、餐馆礼节培训、、餐馆意识培训、业务培训等这些方面进行激发员工潜能，改善技能，消除压力，增强员工的工作成就感。